РЕГИОН: РОССИЯ
ТОВАРОВ К СРАВНЕНИЮ: 0
КАБИНЕТ
СКИДКИ

Все о соках и нектарах для детского питания

Максимова Юлия Васильевна 266

На прилавках можно встретить достаточно широкий ассортимент соков для детского питания, и иногда довольно непросто сделать выбор. Возможно, определиться с выбором правильного сока для ребенка помогут некоторые сведения об их составе, свойствах и особенностях упаковки.

Надпись «для детского питания»

О чем говорит эта надпись на пакете сока? О том, что сок сертифицирован для детского питания. Но тут есть один небольшой секрет. В 2008 году были изменены правила сертификации. По старым правилам, если торговая марка соков была сертифицирована для детского питания, то строго по качеству самого сока, вне зависимости от объема. А после изменений в законодательстве соки и нектары объемом более 0,33 л уже не подлежат сертификации для детского питания, и теперь на них пишут «для питания детей старше 3-х лет», хотя содержимое упаковки осталось таким же.

соки для детского питания

На самом деле, этот запрет – это защита от «маминой глупости». Когда соки объемом 1 л предназначались для детского питания, мамы часто наливали детям сок из ранее вскрытой упаковки, а несвежим соком легко отравиться.

Производители, которые давно производят соки 0,2 литра для детского питания, точно такой же сок наливают и в пакеты больших объемов (это легко проследить по датам розлива). Это связано с технологическим циклом: они закупают сусло (концентрат соков) в больших объемах, производят восстановление на одной и той же линии, но льют по разным упаковкам с разными надписями и продают по разным сертификатам.

Не будет большим риском налить годовалому ребенку сок из свежевскрытого пакета с надписью «для питания детей старше 3-х лет». Зато не стоит давать ему сок из пакетика объемом 0,2 литра с надписью «для детского питания», если он простоял вскрытым несколько часов.

Не секрет, что маленький ребенок иногда не выпивает весь сок из детской пачки сразу, поэтому и предусмотрены некоторыми производителями пакетики объемом 0,125 л. И законодательство, и производители делают все возможное, чтобы мамы поили своих детей исключительно свежими соками и нектарами, и нам стоит с ними согласится и строго соблюдать это правило.

Цены в интернет-магазинах:
Сады Придонья Нектар Спеленок Морковь с мякотью 200мл Сады Придонья Нектар Спеленок Морковь с мякотью 200мл Перекресток 35,90 Р

Зеленое яблоко – первый в жизни сок

Еще 5-6 лет назад, пакетики яблочных соков для детского питания были снабжены надписью «с 3-х месяцев», а на сегодняшний день, все те же соки объемом 0,2 литра рекомендуют уже «с 4-х месяцев». На самом деле, это абсолютно неважно, потому что первый прикорм (в том числе сок), педиатры рекомендуют вводить не ранее чем в возрасте 5 месяцев. В любом случае, сок из зеленых яблок – это самый гипоаллергенный сок из всех возможных и именно с него и начинают вводить соки в рацион малыша.

Цены в интернет-магазинах:
Сады Придонья Сок Яблоко-виноград 125мл Сады Придонья Сок Яблоко-виноград 125мл Перекресток 12,49 Р

Некоторые производители выпускают также сок «Яблоко прямого отжима», который также предусмотрен для детей с 4 месяцев. Его отличие от восстановленных соков в том, что он разливается в пакеты сразу после отжима, и не подвергается длительному хранению в замороженном виде. Однако, современные технологии позволяют обрабатывать и хранить сырье настолько бережно, что восстановленные соки практически не теряют витаминов.

Цены в интернет-магазинах:
Сады Придонья Сок Яблоко прямого отжима 125мл Сады Придонья Сок Яблоко прямого отжима 125мл Перекресток 12,49 Р

Соки и нектары для ребенка до года

Вводя соки в рацион малыша, нужно помнить два важных правила:

  1. Оптимальное время введения и вид сока подскажет педиатр, исходя из индивидуальных особенностей вашего ребенка.
  2. Первые прикормы должны быть строго однокомпонентные.

Но в случае с соками и нектарами есть одна особенность: вы не найдете на прилавках вишневого, персикового, абрикосового, грушевого, бананового (и некоторых других) соков. Это или будут нектары (а значит с добавлением сахара) или двухкомпонентные соки (с яблоком). Из банана или сливы сок получается очень густым, а уж каков на вкус вишневый сок без сахара – сами можете представить. Поэтому их не производят.

Цены в интернет-магазинах:
Сады Придонья Сок Яблоко-персик 200мл Сады Придонья Сок Яблоко-персик 200мл Перекресток 19,90 Р

Когда малыш уже приучен к яблочному соку, можно вводить в его рацион яблочно-вишневый или яблочно-персиковый сок. Главное – чтобы производитель был тот же самый, яблочный сок которого вы уже пьете. Получится, что, все равно, новый для ребенка компонент – один, а «яблочная база» уже знакома детскому организму.Торговую марку соков на первом году жизни стоит менять с осторожностью, потому что, хотя в соки и не добавляется сахар, они содержат естественные сахара. А поскольку, содержание сахаров в разных сортах яблок разное, то и в разных соках их содержание может отличаться.

Детские соки с 5 месяцев:

  • Яблоко-вишня;
  • Яблоко-персик;
  • Яблоко-абрикос;
  • Яблоко-черная смородина;
  • Яблоко-груша;
  • Яблоко тыква;
  • Яблоко-слива;
  • Яблоко-морковь;

Соки с 6 месяцев:

  • Яблоко-виноград;
  • Яблоко-клюква;
  • Яблоко-банан;
  • Яблоко-ежевика;
  • Яблоко-шиповник;
  • Яблоко-ананас;
  • Нектар Персик;

Соки, которые вводят не раньше года:

  • Мультифруктовый;
  • Апельсиновый;
  • Все нектары

Все эти допустимые сроки введения соков и нектаров в рацион ребенка носят лишь рекомендательный характер. В первую очередь нужно ориентироваться на состояние здоровья ребенка, и чутко следить за его реакцией на предложенный впервые сок.

Цены в интернет-магазинах:
Сады Придонья Сок Томатный 1л Сады Придонья Сок Томатный 1л Перекресток 81,90 Р

Состав соков и их свойства

  • Яблочный сок: Cu, B, V, Co, Fe, Cr и Mo, Mn, Zn, I, K, Ca и P, витамины группы В, C, Е, Н, фолиевую кислоту, пектины, органические кислоты, крахмалы, моно- и дисахариды. Яблочная кислота необходима для усвоения железа и включения его в гемоглобин.
  • Виноградный сок: Ca, Na, Mg, P, K, F, Co, витамины (аскорбиновая и фолиевая кислоты, витамины группы D, каротин, витамины K и P), антоцианы (пигменты), пектины. Сок из зеленого винограда содержит больше железа, а из красного – больше антиоксидантов. Полезен при простудных и инфекционных заболеваниях, благоприятно влияет на нервную и пищеварительную системы, оказывает легкое слабительное действие и способствует выведению токсинов. Может вызывать вздутие или аллергические реакции.
  • Ананасовый сок: Na, K, Ca, P, Mg, Fe, витамины A, B1, B5, С. Благоприятно влияет на иммунитет и помогает бороться с простудами.
  • Морковный сок: Ca, K, бета-каротин, витамины группы В. Противопоказан при диарее.
  • Тыквенный сок: K, Ca, Fe, бета-каротин, витамины группы В, С, Е. Нормализирует работу ЖКТ, полезен для печени и почек.
  • Томатный сок: Fe, Ca, Mg, витамины С и А. Детям его, как правило, рекомендуют с 3-х лет, однако иногда встречаются томатные соки без соли, которые можно давать раньше.
  • Гранатовый сок: Ca, Fe, K, P, Mg, Na, Si, Mn и S, витамины В6, В12, Е, С, пектины, танины, антоцианы, фитостеролы, фенолкарбоновые кислоты. Полезен при анемии и простудах, улучшает аппетит. Может провоцировать запоры. Детям гранатовый сок следует давать с осторожностью, и не ранее чем с 6 месяцев. Он может вызывать аллергические реакции, а кроме того, слишком кислый для маленького ребенка. Однако гранатовый сок иногда входит в состав соковых миксов: яблоко-гранат, гранат-виноград, мултьтифрукт и т.д.
  • Апельсиновый сок: Cu, Mg, Zn, Fe, Se, F, K, P, Mg, Ca, Na, витамин и провитамины А, витамины группы В, Е, К, РР, С. Полезен для иммунитета и кровеносной системы. Сильный аллерген.
  • Персиковый сок: K, P, Mg, Ca, Na, S, Cl, Fe, Zn, Cu, Cr, Mn, Al, F, Si, Ni, Li, I, витамины группы В, А, Р, С, Е, Н. Обладает общеукрепляющим действием, мягкое слабительное и мочегонное.
  • Абрикосовый сок: K, Ca, P, Mg, Na, Cl, S, Fe, Zn, Cu, Mn, V, F, Mo, Si, Co, Cr, I и Sr (стронций), витамины группы В, А, РР, С, Е, Н, пектины. Полезен для сердечно-сосудистой системы и для зрения, при анемиях и простудных заболеваниях. Может оказывать влияние на стул, причем вызвать как диарею, так и запоры.
  • Сливовый сок: Ca, Mg, K, P, S, Cl, Zn, Fe, Cu, Mn, Cr, Mo, Cr, Si, F, Ni и Co, витамины группы В, бета-каротин, витамины А, С, Е, РР. Сильное слабительное, а также мочегонное средство. Полезен при анемии и лихорадке.
  • Вишневый сок: Ca, K, Na, Mg, P, Fe, витамины А, Е, С, РР, витамины группы В, дубильные вещества, пищевые волокна и пектины. Эффективен при низком гемоглобине, повышает аппетит и улучшает пищеварение. Один из самых полезных для детей соков, так как практически не вызывает аллергии и оказывает благотворное воздействие на все системы органов.
  • Банановый сок: K, Ca, Mg, Na, P, Fe, витамины группы В, А, Е, С. Приводит в норму стул, повышает аппетит, стимулирует физическую активность.
  • Сок черной смородины: K, P, Fe, Mg, Mn, S, Ag, Cu, Pb, витамины группы В, К, А, РР в больших количествах витамин С, эфирные масла. Отличное противопростудное и противовоспалительное средство, полезен для сердечно-сосудистой системы, органов зрения, печени,
  • Сок из ягод ежевики: Fe, Zn, Cu, Mg, Mn, Ca, P, K, витамины группы В, А, С, Е, К и РР. Полезен при лихорадке и простудных заболеваниях, помогает при диарее. Может провоцировать аллергию.
  • Клюквенный сок: K, Ca, Fe, P, I, Mg, витамины группы В, С, К1, РР. Хорошее противовоспалительное и иммуностимулирующее средство. Проверенное средство при лихорадке, помогающее снизить жар и вывести токсины. Помогает бороться со стрессами и улучшает сон.
  • Сок из киви: источник K, Cl, Ca, P, Mg, S, Na, Fe, Zn, Cu, Mn, Al, F, B, Mo, Co, I, витаминов группы В, А, С, Е, РР. Полезен для пищеварения и почек, повышает тонус, помогает бороться с усталостью и стрессами.
  • Сок манго: богат Mg, Fe, Na, Ca, K, Se, Cu, Zn, Mn, P, витаминами группы В, А, С, Е, D, К и РР. Полезен для сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, а также для зрения.
  • Сок маракуйи (пасифлоры): F, S, Mn, I, Na, Zn, I, группы В, А, Е, С, К, В, Н. Помогает бороться со стрессами и бессонницей, укрепляет иммунитет и зрение, обладает противовоспалительными свойствами.

Какой сок выбрать и как не стать жертвой распространенных мифов?

Соки бывают свежеотжатыми, прямого отжима и восстановленными. Свежеотжатым можно называть лишь тот сок, который только что отжат из свежих ягод, овощей или фруктов и не подвергается длительному хранению. Прямой отжим подразумевает получение сока напрямую из фруктов, затем он пастеризуется, упаковывается, хранится.

Цены в интернет-магазинах:
Сады Придонья Сок Яблоко прямого отжима с мякотью 200мл Сады Придонья Сок Яблоко прямого отжима с мякотью 200мл Перекресток 18,99 Р

Восстановленный сок производят из сусла. Сусло производят на месте произрастания фруктов. Из фруктов отжимают сок, затем выпаривают лишнюю воду в вакууме при 60°С. Полученное сусло замораживают и уже в таком виде перевозят на дальние расстояния и хранят. Процесс восстановления - это разведение сусла водой до достижения естественной консистенции.Один из способов пастеризации соков выглядит так: сок прогоняют по очень тонким трубкам, которые на одном участке сильно нагреваются, а на другом – охлаждаются. Этот способ позволяет уничтожить бактерии, но сохранить витамины.

Каким сокам отдавать предпочтение: свежеотжатым или пастеризованным, упакованным в стекло или в Тетра Пак? На этот счет много мнений, и каждый руководствуется своими соображениями. Но стоит учитывать несколько важных вещей:

Цены в интернет-магазинах:
Сады Придонья Сок Яблоко-виноград 200мл Сады Придонья Сок Яблоко-виноград 200мл Перекресток 19,90 Р
  • Свежеотжатый домашний сок – самый богатый витаминами. Но его минусы в том, что он нестабилен по составу и может содержать вредные бактерии или пестициды. Мы склонны считать безопасными и качественными те продукты, которые вырастили, собрали или приготовили сами. Но всегда ли это соответствует действительности? Черника, собранная в экологически неблагополучной местности, тыква, щедро удобренная органикой, вишня, которая росла у дороги, апельсины или яблоки, привезенные издалека и обработанные химикатами для лучшего хранения – это примеры не самого лучшего сырья для получения соков.
  • Соки и нектары в стекле. Распространено убеждение, что в стекле лучше всего сохраняются питательные свойства соков. Однако, это можно поставить под сомнение, припомнив, что витамины А, Р, В2, В9, В12 разрушаются на свету. Много ли их остается в стеклянной баночке сока при хранении в течении нескольких месяцев на ярко освещенной магазинной полке? Если сок или пюре продается в прозрачной стеклянной таре, есть смысл выбирать баночки с более свежими датами выпуска, а после покупки хранить в темном месте.
  • Соки в упаковках типа Тетра Пак. Из плюсов этого вида упаковки можно отметить непроницаемость для света, и тот факт, что такой сок с трубочкой можно дать ребенку попить самостоятельно, и не бояться, что он его уронит и разобьет. А минус состоит в том, что пакет сока можно легко повредить таким образом, что повреждение останется незаметным, а тем временем сок уже начинает портиться.

Выбираем соки внимательно

В заключение стоит отметить, что, на какой бы вид соков для детей ни пал выбор, стоит очень внимательно отнестись к целостности упаковки. Не стоит покупать пакетики сока с признаками вздутия или помятые. Мятые пакетики опасны тем, что в них могут образовываться микротрещины, через которые поступает воздух, и такой сок начинает портиться. В зимние морозы пакетики соков могут замерзать при транспортировке или продаже на рынке. Их размораживают и продают, и они выглядят вполне качественными. Но иногда в течении двух недель после размораживания такие пакетики начинают вздуваться. Это веский повод, чтобы, во-первых, покупать соки для детей только в торговых точках с хорошей репутацией, а во-вторых, взять за правило - сначала снимать пробу, и только потом - давать сок малышу.

Цены в интернет-магазинах:
Сады Придонья Сок Зеленое яблоко 200мл Сады Придонья Сок Зеленое яблоко 200мл Перекресток 19,90 Р

Стеклянные же баночки и бутылочки для детских соков, как правило, снабжены крышкой, которая при вскрытии должна издавать характерный щелчок, который позволяет убедиться, что продукт свежий и качественный.

Рекомендуемые товары
Комментарии
Добавление отзыва
Ваше имя:
Комментарий: